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栗子炖猪蹄

< 返回 信息来源:光明网 发布日期:2017-12-24 浏览次数:4085

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  1、猪蹄让卖家给切成大块,回家后洗干净,板栗用剪刀剪口,用微波炉或水煮后去皮备用,准备好所需的调味料,葱切断儿,姜切片


  2、锅中放水,放入猪蹄焯水,捞出,洗干净,淋干水分


  3、锅中放少许植物油,放入猪蹄小火煸炒,炒至变色后,放入海带头,葱断和姜片、花椒和八角、桂皮,翻炒出香味,再加入料酒、生抽、老抽翻炒


  4、加没过猪蹄的水,再加几片山楂干,大火炖开后转小火炖,炖至猪蹄软烂


  5、放入栗子继续炖大约20分钟左右,至栗子粉面,放入盐调味


  6、如果汤汁还比较多,可开大火收一下,至汤汁浓稠即可


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